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LES ENTREES Velouté au Beaufort & croûtons à l’ail Véritable St Marcellin au four & ses mouillettes Nems de chèvre au miel & pommes Duo de Munster & camembert panés sur lit de salade Carpaccio de bœuf & copeaux de parmesan Six escargots au beurre d’ail Douze escargots au beurre d’ail Terrine de foie gras maison, compotée aux figues Soupe de poisson, rouille & croûtons Verrine de tempura de scampis, sauce chinoise Carpaccio de saumon frais, vinaigrette aux baies roses
LES SALADES Salade Caesar au poulet Iceberg, poulet, tomate, champignons, croûtons & pain à l’ail Salade des Alpes Brésaola, toasts au Reblochon et raclette, tomates séchées, œuf poché Salade paysanne Salade, toast de chèvre, jambon cru, pommes caramélisées, noix Salade au saumon fumé Salade, saumon fumé, pommes grenailles, tomates séchées, toasts
LES WOKS Wok de nouilles au porc laqué & ananas Wok de nouilles au poulet & scampis aux cacahuètes Wok de nouilles au magret de canard & mangue Wok de nouilles au filet de bœuf & graines de sésame
LES POISSONS Scampis à l’ail, risotto aux légumes Pavé de saumon, sauce béarnaise maison & pommes grenaille Filets de bar au pesto, purée aux olives Poêlée de St Jacques aux herbes, risotto crémeux
LES VIANDES Tartare de bœuf à notre façon Tartare de filet de bœuf haché au couteau Les tartares sont accompagnés de frites & salade Magret de canard au miel des montagnes & purée maison Rumsteak d’agneau aux herbes, jus au thym & pommes grenailles Onglet de bœuf aux échalotes confites & gratin dauphinois Faux filet grillé (350gr), sauce au bleu d’Auvergne & pommes grenailles Entrecôte de bœuf grillée, sauce au poivre & gratin dauphinois Filet de bœuf, sauce béarnaise maison & gratin dauphinois Assiette du boucher 350gr (bœuf, veau, magret) sauce au poivre & purée maison Duo de médaillons de veau façon cordon bleu, crème aux champignons & frites
LES PIZZAS AU FEU DE BOIS Roma Tomate, jambon, mozzarella 4 fromages Tomate, mozzarella, chèvre, bleu d’Auvergne, parmesan Savoyarde Tomate, reblochon, mozzarella, lardons, oignons, pomme de terre Italienne Tomate, jambon cru, mozzarella, parmesan, tomates cerise, roquette Espagnole Tomate, mozzarella, salami piquant, poivrons, oignons, roquette Carpaccio bœuf Tomate, carpaccio de bœuf, mozzarella, champignons, parmesan Scampis Tomates cerise, mozzarella, scampis à l’ail, parmesan, roquette
LES SPECIALITES MONTAGNARDES TARTIFLETTES Accompagnées de salade Tartiflette au Reblochon de Savoie Tartiflette au fromage de raclette NOS BOITES CHAUDES Accompagnées de charcuterie, pommes de terre & salade Camembert (250gr) Fromager des Clarines (250gr) Mont d’Or (450gr) FONDUES AUX FROMAGES * Accompagnées de charcuterie & salade Savoyarde, Comté, Emmental, Beaufort Forestière, Comté, Emmental, Beaufort & cèpes Alsacienne, Comté, Emmental, Beaufort & Munster Ch’ti, Comté, Emmental, Beaufort & Maroilles Auvergnate, Comté, Emmental, Beaufort & bleu d’Auvergne Provençale, Comté, Emmental, Beaufort & tomate-basilic FONDUES BOURGUIGNONNES * (250gr/pers) Accompagnées de frites, sauces & salade Fondue bourguignonne au bœuf Fondue bourguignonne au bœuf XL (400gr) Fondue bourguignonne au bœuf & magret de canard Fondue bourguignonne au filet de bœuf PIERRES CHAUDES *(250gr/pers) Accompagnées de frites, sauces & salade Pierre chaude au bœuf Pierre chaude au bœuf XL (400gr) Pierre chaude au bœuf & magret de canard Pierre chaude au filet de bœuf RACLETTE * Accompagnée de charcuterie, pomme de terre & salade Véritable raclette savoyarde à l’ancienne *prix par personne, minimum 2 personnes
LES DOUCEURS
Assiette du fromager (Munster, Reblochon, Bleu, Maroilles) Crumble aux pommes, glace spéculoos Tarte Tatin aux pommes, glace Nutella Crème brûlée vanille, glace caramel au beurre salé Verrine de crème au chocolat et nounours à la guimauve Nems au chocolat & banane, sauce au chocolat chaud Moelleux au chocolat, glace vanille Fondue au chocolat aux fruits frais & chamallow Café ou thé gourmand
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